在食材配送公司，給客戶配送相關產品之前，總是要提供相關產品的安全檢測報告。特別是為學校食堂配送食材更是要嚴格保障食品安全，一絲都馬虎不得。推薦食材配送公司使用生鮮食材配送系統對客戶訂購產品進行持續跟蹤，并提供相應的安全檢測報告。

食醋產品標準:

GB 18187-2000 釀造食醋

GB 2719-2003 食醋衛生標準

GB 7718-2011 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

SB 10337-2000 配制食醋

食醋檢測項目:

砷、鉛、總砷、感官、總酸、標簽、致病菌、苯甲酸、山梨酸、凈含量、游離礦酸、菌落總數、大腸菌群、不揮發酸、總酸(酸度)、黃曲霉毒素B1、可溶性無鹽固形物

食醋檢測方法:

GB/T 4789.22-2003 食品衛生微生物學檢驗 調味品檢驗

GB 5009.12 -2010 食品中鉛的測定

GB/T 5009.22-2003 食品中黃曲霉毒素B1的測定

GB/T 5009.29-2003 食品中山梨酸、苯甲酸的測定

GB/T 5009.41 -2003 食醋衛生標準的分析方法

GB/T 5009.11-2003 食品中總砷及無機砷的測定

醋是用各種酵后產生的酸味調味劑,釀醋主要使用大米或高梁為原料。適當的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液體轉化成酒精和二氧化碳,酒精再受某種細菌的作用與空氣中氧結合即生成醋酸和水。食醋的味酸而醇厚,液香而柔和,它是烹飪中一種必不可少的調味品,主要成分為乙酸、高級醇類等。現用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”、“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等,根據產地品種的不同,食醋中所含醋酸的量也不同,一般大概在5~8%之間,食醋的酸味強度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所決定。

文章標簽：食醋檢測項目 食醋檢測標準 食材配送管理 食品安全